Comida

Considerada por muitos como um dos pontos altos dos Festivais, a hora das refeições é um grande momento de convívio. Alimentos macrobióticos frescos e naturais, preparados com imaginação e servidos ao longo da semana ao pequeno-almoço, almoço e jantar, com conversas intermináveis. Ah... e as sobremesas! Não se fala muito durante a sobremesa. O nosso menu vegan, preparado pela famosa chef macrobiótica Angela Agrati, é composto por alimentos integrais de qualidade macrobiótica, orgânicos sempre que possível, e são adequados tanto para vegans como para vegetarianos. Temos a sorte de ter a Angela como chefe de cozinha. Ela é muito requisitada no mundo da culinária "plant based".  Também podemos servir pessoas com necessidades dietéticas específicas, quer seja o glúten, frutos secos, lacticínios, etc. Aqui está o menu de um dia típico:

MENU TÍPICO VEGAN - MACROBIÓTICO

PEQUENO-ALMOÇO 

Papas de aveia com sultanas e amêndoas tostadas
Cereais sem açúcar com leites alternativos
Frutas frescas
Pão a vapor, bolos de arroz e pastas para barrar
Chá 

ALMOÇO

Sopa fresca cremosa de ervilhas e hortelã
Tabule / bulgur
Falafel de grão-de-bico e molho Teriyaki
Salada prensada de couve chinesa, rabanete, maçã e alga Wakame
Verduras portuguesas locais
Surpresa de melão!

JANTAR

Sopa de feijão branco
Risotto de Seitan
Salada verde
Legumes gratinados
Tarte de frutos do bosque


É muito importante para nós atender a todos os nossos convidados com alergias e intolerâncias. Será servido arroz integral simples em todas as refeições para quem tem intolerância ao glúten. Por favor, informe-nos o mais rapidamente possível sobre quaisquer requisitos dietéticos específicos ou alergias, para que possamos garantir o fornecimento de pratos deliciosos e nutritivos para todos.